oficio
Un heladero de escuela clásica
Daniel empezó a aprender el oficio en 2002. De Argentina a Italia, de Jijona a Castelldefels — su padre ya era heladero, y con él heredó las recetas. No es un recetario impreso: es memoria de familia.
Se define como heladero de escuela clásica: producto sobre todo, técnica antes que tendencia. Por eso el dulce de leche sabe de verdad. Por eso el sambayón no tiene imitación. Por eso la gente viene desde Tarragona o desde el Maresme solo para probarlo.
En 2018, Daniel e Ione abrieron Gelateria Palermo en el Carrer d'Arcadi Balaguer. Con obrador propio, elaboración diaria y la certeza de que el helado industrial no tiene ningún secreto que valga la pena guardar.
Durante la pandemia de 2020, cuando el barrio lo necesitó, repartieron helados a los vecinos de Castelldefels. Porque este sitio no es solo un negocio.
Formación en Argentina, Italia y Jijona
Recetas familiares heredadas de padre a hijo
Elaboración diaria — nunca el mismo helado de ayer
Hablan español, catalán, inglés, italiano y portugués
"Daniel, argentino de origen italiano, trabaja con pasión y experiencia en cada detalle, desde la elaboración hasta el ambiente familiar y acogedor."
— Luca Salvadori, reseña en Google
Durante la pandemia de 2020, repartieron helados a los vecinos de Castelldefels. El obrador nunca paró.
"Se les nota que cuidan lo que hacen y que se preocupan por el cliente."
— Cristina Salvatierra, Google Reviews
